XXXILe soir, ils s’en allaient tous les deux à la barrière, au Désespoir, chez Tisserand le Danseur, où l’on dînait pour neuf sous. Et l’estomac à demi rempli, sans un liard pour une consommation, regardant à travers les rideaux les gens assis dans les cafés, ils s’en revenaient tristement.
Alors commençait la veillée, la causerie, et presque toujours l’ironie d’une conversation succulente. Curieux de tout ce qui avait un caractère étranger, enclin d’ailleurs à cette gourmandise d’imagination qui lui faisait demander sur les cartes des restaurants les mets inconnus et de noms chatouillants, Anatole mettait l’ancien chef du prince Pojarski sur son passé ; et le cuisinier, s’animant au souvenir du feu de ses fourneaux, et comme repris par sa première profession, lui parlait cuisine, et cuis
