L’esprit du shabbatLorsque venait le samedi, le bey de Tunis autorisait les Juifs à venir passer la journée dans les jardins du palais. De sa fenêtre, il les observait qui mangeaient, qui riaient, il voyait courir les enfants. Un jour, il descendit au jardin et se présenta à une famille qu’il avait observée depuis sa fenêtre. Pour l’accueillir, le chef de famille tendit au bey, avec tout son respect, une assiette remplie de boulettes de viande. Le bey mangea et trouva les boulettes succulentes. Il s’étonna et s’exclama :
– Que ces boulettes sont bonnes ! Mon cuisiner, qui est pourtant le meilleur cuisinier du pays, n’en fait pas d’aussi bonnes !
Et le chef de famille lui répond :
– Sire, il lui manque le chebt !
Le chebt – ou sebt – c’est-à-dire le shabbat, mais dans l’esprit du bey, c
