XVILundi 6 août 1894.
Malgré l’heure matinale, il n’était pas huit heures, personne ne s’étonna du bruit cadencé des trois paires de brodequins des gendarmes sur les pavés. Il faut dire que, seules, les acheteuses des usines avançaient à petits pas pressés vers le quartier de la Croix. Là, commentant les derniers ragots et tricotant pour tuer le temps, elles guetteraient les premières voiles.
Depuis les travaux de Nicolas Appert en 1804 sur la stérilisation des aliments par la chaleur et leur conservation dans des bocaux en verre, puis deux décennies plus tard la géniale idée du nantais Joseph Colin d’utiliser des boîtes en fer-blanc, les commandes pleuvaient sur les conserveries concarnoises. Pour mieux les honorer, certains usiniers possédaient leur propre flottille de chaloupes. Si le
