IIIHors-d’œuvre chinois Un souvenir saugrenu, qui n’a rien de commun avec ce qui précède, encore moins avec ce qui va suivre, – qui n’a avec cette histoire qu’un simple lien chronologique, un rapport de dates : La scène se passait à minuit, – en mai 1873, – dans un théâtre du quartier chinois de San-Francisco de Californie. Vêtus de costumes de circonstance, Willam et moi, nous avions gravement pris place au parterre. Acteurs, spectateurs, machinistes, – tout le monde était Chinois, excepté nous. On était à un moment pathétique d’un grand drame lyrique que nous ne comprenions point. Les dames des galeries cachaient derrière leurs éventails leurs tout petits yeux retroussés en amande, et minaudaient sous le coup de leur émotion comme des figurines de potiches. Les artistes, revêtus de c


