Episódio 24
°•~~~~🔥~~~~•° Virginia. O fermento é ativado em leite morno com uma colherada generosa de açúcar. Deixa-se espumar, crescer, expandir sem pudor. Algumas noites começam assim: com algo pequeno que decide crescer. A farinha é misturada com ovos e manteiga, amassada até que a massa não grude mais nas mãos. Bate-se contra a mesa, repetidamente, até que fique elástica, obediente apenas ao impulso que a move. Deixa-se descansar, coberta com um pano. Cresce silenciosamente, inchando, ocupando mais espaço do que o previsto. Então, abre-se a massa, corta-se em círculos perfeitos e abre-se um buraco no centro. Uma cavidade limpa e deliberada. O óleo ferve em fogo alto. Não é um calor suave. É imersão total. Os donuts deslizam para dentro e incham instantaneamente, dourando rapidamente, fican
- Escritor
