Шеф-повар для звезды. Три подарка на Рождество

Глава третья. Очаровательные уголки Мадрида и… Луис Риверро.

И начали мы с… перекраивания наших планов. Оказалось, Луис, в меру своего любопытства, успел достаточно попутешествовать по близлежащим странам Средиземноморья. Так что сразу же мне скинул несколько предложений, которые мы с режиссёром обсудили по скайпу и приняли. Это было лучше наших собственных идей. Вот что значит взгляд местного человека. Бюджет у нас был достаточно приличным, чтобы мы могли чувствовать себя более-менее свободно. Луис ещё в день нашего знакомства переговорил с юристами, просмотрел контракт и легко его подписал, никаких особых условий не выдвинув. Его всё устроило. Хотя я и ожидал иного. Всё же он не простая личность, но… Мне всё больше становилось интересно, какие у него резоны? Луис только молчал и загадочно улыбался в ответ на мои попытки выпытать. Даже моё фирменное обаяние с ним не срабатывало! Блин, так можно комплекс неполноценности заработать. Хотя… мне это не грозит, я личность слегка отмороженная.

Часть команды прилетела через два дня, а остальные прибыли через четыре дня. Так случилось потому, что они не летели самолётом, а передвигались своим ходом, на машине. Хорошо, хоть все необходимые документы были нами оформлены. И дело было… в передвижной кухне. Нет, можно снять ресторан или помещения для съёмок, вот только обойдётся это недёшево. Особенно кухни действующих популярных ресторанов. Чтобы персонал не мешал, нужно было полностью снимать ресторан на несколько часов. Это слишком накладно даже для нашего очень приличного бюджета. И выход мы нашли ещё перед пуском первого сезона. Наша программа ведь называется «Кулинарное путешествие», а значит… мы должны путешествовать. К тому же, поездка на машине даёт дополнительную возможность снять местные красоты. Так вот… Была оборудована целая фура. Даже не просто оборудована. В ней мастера создали самую настоящую кухню со всеми нужными примочками. Дизайнеры проработали интерьер. Эмиль, как тот, кому предстояло там работать, лично следил по моей просьбе за созданием кухни, поправляя неточности. И наши усилия себя оправдали. В этот раз пришлось переделать интерьер, добавив средиземноморского колорита. Было очень красиво, уютно, а главное удобно. Луис, когда увидел нашу чудо-кухню даже присвистнул и поднял пальцы вверх. А потом накормил нас от всей души, заодно опробовав своё будущее рабочее место. У него, конечно, появилась парочка замечаний, но эти проблемы были быстро решены.

Первую программу, этакое знакомство с новым соведущим, было решено снимать в огромной квартире самого Луиса. Там была шикарнейшая кухня, где он обычно снимал свои ролики. Его двое друзей, Марисса и Леон, легко вписались в нашу команду. Благо оба неплохо говорили на инглише, так что языкового барьера не возникло. Переводчик вмешивался лишь изредка, когда кто-либо не находил нужных слов. Мы же с Луисом как-то легко сошлись и во время разговоров вообще мало обращали внимание на то, на каком языке говорим. Иногда была такая дикая смесь испанского, английского и русского, что находящиеся рядом люди не могли поймать даже нить разговора, а нам было всё понятно. Словно сто лет знакомы. И… чем больше я сближался с этим ярким испанцем, тем больше мне хотелось его познать.

Пока мы ждали мою команду, а юрист утрясал на месте некоторые мелочи, мы с этим парнем гуляли по городу. Так я случайно узнал, что он… би. Просто встретили нескольких его бывших. Он сумел сохранить хорошие тёплые отношения с этими людьми. Луис выглядел сдержанным и очень спокойным, но… мне всё время казалось, что у него есть и другая сторона. Я сам всегда крутил романы только с девушками, но стопроцентным натуралом не стал бы себя называть. Было в моей жизни несколько случаев и встреч, которые заставили сомневаться в своей натуральной ориентации. Однажды… лет пять назад… я испытал опыт поцелуя с мужчиной. Очень жаркого такого поцелуя.

Я записывал альбом в Бостоне, и друзья-музыканты однажды затащили меня в клуб. Не в гей-клуб, как можно было подумать. Просто в очень популярный ночной клуб, где исполнялась отличная музыка. Мы поспорили там, что я смогу поцеловать парня, которого выберут мои друзья. Первого встречного. Если бы я был абсолютно трезв тогда, возможно, не рискнул бы. Но у меня был очередной разрыв отношений, так что я немного отвязался. Вот там-то это и случилось. Правда, лица незнакомца я не видел, только помнил его чуть полноватые губы. Властные и горячие. Был канун Рождества, а в клубе была праздничная атмосфера и некоторые посетители носили маски. Мой незнакомец был весь в чёрном и в черной бархатной полумаске. Моё сознание было слегка в тумане, поэтому я только и запомнил, что его тёмные мерцающие глаза, роскошные губы и изысканный католический крест на красивой цепочке, что выпал из-за наших усилий из расстёгнутого ворота рубашки. Я… потом сбежал, прихватив бутылку дорогого вина, что была моим выигрышем. А ещё со мной остались воспоминания…

Первым пунктом сьёмки стала прогулка по Мадриду. В начале октября погода стояла просто-таки замечательная. По сравнению с летним пеклом всего лишь 23-25 градусов тепла. Даже к ночи температура падала только на пару пунктов. Всё ещё было очень комфортно в рубашках и лёгких брюках. Дима, наш главный оператор, успевший получить допинг от Луиса, впрочем, как и вся остальная часть небольшой команды, бодро кружился вокруг нас с камерой. Пара его ребят осталась в квартире Риверро готовиться ко второму этапу программы. Мы с самого начала разделили наше «Кулинарное путешествие» на три равные части. Первая ‒ это знакомство с местностью, вторая ‒ готовка блюд для гостя и беседа с ним, третья часть ‒ это посещение лучшего или же в чём-то уникального ресторана.

Так вот Луис, просмотрев список мест, где мы планировали прогуляться, сразу же отверг половину из них. Ну… в чём-то он был прав. Музей Прадо, знаменитые площади и дворцы ‒ это то, что в первую очередь ассоциируется с Мадридом и самой Испанией. Нам же более интересны слегка необычные места. Как парижские катакомбы, к примеру. Загадочная атмосфера и так далее. Луис подмигнул мне, и… показал тот Мадрид, о котором не знал даже я. Да оно и понятно, я был подростком, а сейчас взрослый человек. Тогда и сейчас разные интересы, разные вкусы.

Луис показал нам тот Мадрид, который знал и любил он. На площади Пуэрта-дель-Соль (Ворота солнца), которая находится в самом сердце испанской столице, находится красивый фонтан. Статуя, которая когда-то стояла в центре композиции, теперь была сдвинута в западную часть площади, но и… Это была не та оригинальная статуя, которую когда-то в 1625 году сюда привезли из Италии. Это лишь более современная копия, воздвигнутая в центре города в 1986 г. С этим связана очень интересная история. Когда мы прибыли на место Луис показал нам табличку на Доме почты, где был изображен совершенно другой фонтан, больше и красивее современного.

Оказалось, что изящная статуя богини Венеры, которую местные привыкли называть Марибланка, от времени, так сказать, «постарела». Погода, птицы и так далее сделали своё дело. Кому-то в 1838 г. показалось, что она больше не радует глаз и статуя стала «путешествовать» по городу. Потом её и вовсе спрятали куда-то. Похоже, статую Марибланки кто-то сглазил. В 1969 году она вновь появилась и была установлена на бульваре Реколетос, но… вскоре её разбили хулиганы. К счастью ценителей красоты, реставраторы сумели её восстановить. Но от греха подальше древнюю божественную красавицу поставили в здании мэрии. А площадь Пуэрта-дель-Соль украшает лишь копия. Оказывается, что невзгод не могут избежать даже боги Олимпа.

Следующим пунктом стало одно из мистических мест Мадрида. Свернув с Гран-Виа перед церковью Сан-Хосе мы оказались возле знаменитого «Дома с семью дымоходами». Не только Лондон и Париж богаты на странные и загадочные истории. В Мадриде тоже есть свои дома с привидениями. «Дом с семью дымоходами» на Пласа-дель-Рей как раз один из них.

‒ История гласит, ‒ бархатистым спокойным голосом повествовал Луис, ‒ что в этом доме когда-то жил капитан Сапата с красавицей женой Еленой. Ходили слухи, что ещё до свадьбы у неё был роман с принцем Филиппом II, который впоследствии стал самым могущественным монархом в истории Испании. Никто не знает причин, но семейное счастье пары было недолгим. Сам капитан погиб на очередной войне, а красавица-вдова была найдена мёртвой в своей спальне. Даже её тело таинственным образом пропало и так и не было найдено. Зато говорят, что призрак молодой женщины иногда бродит среди семи дымоходов её дома.

‒ Интересно. Я раньше не слышал этой легенды. Но испанцы, я смотрю, не суеверны в некотором отношении. Здесь что-то сейчас расположено?

‒ Здесь, дорогой Андрэ, расположено министерство культуры. Сам же дом с… 1995 года отнесён к культурному наследию Испании.

Дальше Луис пригласил нас прогуляться по улочкам Литературного квартала и посмотреть на старые дома знаменитых поэтов и литераторов, оставивших свой след в истории страны, да и не только. Забавный факт. Мигель де Сервантес и Лопе де Вега, два самых известных испанца среди писателей, всегда по слухам находились в творческом соперничестве. Но… ирония судьбы… Дом Лопе де Веги сейчас расположен на улице имени Сервантеса. Он купил там дом в 1610 г. и прожил в нём до самой своей смерти в 1635 году. Теперь там дом-музей автора великолепных пьес о жизни Испании «золотой эпохи».

Прогуливаясь улочками Литературного квартала, можно не только получить удовольствие, но и повысить свой уровень образования. Бедному Диме приходилось не только снимать нас с Луисом, но и не забывать поглядывать под ноги, ведь камни улочек были украшены золотыми строками из произведений известных авторов. Так же там были написаны оригинальные высказывания, а каждый дом был украшен мемориальной памятной табличкой. Короче, эта прогулка обогатила нас и показала, каким великолепным гидом и рассказчиком может быть Луис Риверро. А я… когда вернулся в свой номер в отеле, почти написал песню. Привычка таскать с собой гитару у меня есть с давних времён, так что весь оставшийся вечер я был занят.

Перед сном мне позвонил Палыч. Точнее, Сергей Павлович Серов, очень талантливый режиссёр телевизионных программ, отмеченный кучей наград за свои проекты, которого мне дали в личные наставники. По сути, он был самым главным среди нас, кроме инвестора, конечно. Но тот, к нашему счастью, носа к нам не сунул, вполне доверяя Палычу и… мне. Однако это наши с ним дела. Так вот Палыч ругался и ворчал. Самое забавное, что не на плохо отснятый материал, а на то, что жалко резать, мать нашу с Димкой и Луисом в придачу. Он уже успел отсмотреть всё, что мы сняли на прогулке. И я своим музыкальным слухом сразу определил, что дядька доволен как кот, наевшийся сметаны. В первом сезоне было сложнее ему угодить. Ну, да мы все тогда только притирались и учились понимать друг друга.

На следующее утро мы всей компанией нагрянули к Луису, впрочем, нас там уже ждали. Наша гримёрша, со сверкающими глазами и едва ли не трясущимися руками, приступила к своей работе. Я только усмехнулся при виде такой реакции, когда в руки профи попался столь ценный мужской экземпляр. Тамарочка была благополучно замужем, но кто запретит женщине получать эстетическое удовольствие. Я хоть и главный болтун шоу, но предпочёл отдать пальму первенства Луису, немного понаблюдал за процессом и ретировался к Палычу, пока не пал жертвой харизмы испанца. Тем более, меня Тамарочка уже привыкла гримировать и руку, так сказать, набила. И моё обаяние на неё так уже не действует. Меня она просто обожает, как брата. Младшего.

‒ Палыч, чего такой задумчивый?

‒ Чувствую, сделаете вы мне головную боль. Слишком вы яркие, парни. Оба. Боюсь, как бы наши телезрительницы глаза себе не сломали, пытаясь сосредоточиться на вас двоих одновременно.

‒ Да ладно, ‒ смиренно хлопнул я ресницами, как девочка-припевочка, безобидная такая. ‒ Я тут с краю на табуреточке посижу, никому мешать не буду. Прикручу свой звёздный свет, честное слово!

‒ Болтун, ‒ усмехнулся Палыч и стукнул меня по лбу карандашом. Была у него привычка крутить их в руках и покусывать, особенно, когда смотрел в монитор. Его жена и ассистент Валентина всегда с собой пачку карандашей таскала, вовремя заменяя изгрызенные. ‒ Если бы ты был таким же «звезданутым», как некоторые личности, которые сейчас в каждую дыру пролезают, я бы с тобой предпочёл не работать. Короче, посмотрим, как вы будете контактировать. Вчера всё вышло отлично.

‒ Ага, вы вчера мне уже сообщили. Эмоционально так, ‒ хмыкнул я.

‒ Сам посмотришь материал, а потом будешь хмыкать. Режиссёр и монтажер, как хирурги должны лишнее отсекать, а иногда просто сердце кровью обливается.

‒ А… если таких хороших обрезков будет много… может коллажик в конце каждого выпуска сообразим? Чтобы добро не пропало?

‒ Идея хорошая, ‒ прозвучал позади меня спокойный голос всегда невозмутимой Валентины. Она прямо как океан безмятежности в море наших нервов. Умело дирижирует группой, иногда даже заменяет Палыча. Вчера на прогулке она с нами была и всё прошло, как по маслу.

‒ Андрэ, вас Тамарочка зовёт! Она уже закончила, ‒ к нам прибилась Люся. Та самая девочка-редактор, которая отлично находит клады. Я вскинул удивлённо бровь:

‒ Так быстро?!

‒ Ага, ‒ усмехнулась «рыжая лисичка» с хвостиком шелковистых волос на затылке. ‒ Она сказала, что вы с синьором Риверро очень похожи. Оба просто идеальные. Ей особо ничего делать и не нужно. Главное, дар природы не испортить.

‒ Тоже правильно, ‒ согласилась Валентина, довольно окинув меня взглядом.

Тамара быстро разобралась и со мной. Потом я переоделся и… был готов к труду и обороне. К последней особенно… Так я подумал, когда увидел Луиса, одетого в безупречно белый поварской китель с тонким чёрным кантом. Чёрные брюки подчёркивали стройные сильные и длинные ноги. Мы с ним были почти одного роста. Во мне было 188 см, а вот испанец вымахал до 190 см. Луис быстро и аккуратно подворачивал рукава кителя. Я тихо подошёл и встал напротив. Он закончил, положил свои красивые мужские такие руки на пояс, потом поднял темноволосую голову и… меня накрыло.

Его взгляд… Он был, как жаркая южная ночь. Кончики длинных пушистых ресниц были немного приподняты вверх. И это не была заслуга ловких рук Тамарочки. Это дар природы. Мои вот, к примеру, были тёмными, густыми, но прямыми, как стрелы. А его… эти ресницы и глаза сводили с ума, ловили в плен с первого момента встречи. И у меня было странное чувство, что я видел их не раз до этого. Однако я не помню человека с такой внешностью среди своих прежних знакомых. Риверро не такая уж редкая фамилия среди испанцев.

‒ Нравлюсь? ‒ Луис посмотрел прямо в мои глаза. Я пялился. Да. Крыть нечем. Осталось только нахально усмехнуться в ответ.

‒ Да. А как я тебе?

‒ Хм… Аппетитно.

‒ Надеюсь, ты оценил меня не с гастрономической точки зрения?

Риверро загадочно промолчал, только в глазах промелькнул насмешливый огонёк. Вот же чертов провокатор! Палыч уже вовсю раздавал указания и разгонял команду по местам. Дополнительный свет был включён, Луис встал на своё место, я пристроился рядом и…

‒ Итак… мы продолжаем наше «Кулинарное путешествие». Луис был так добр, что показал нам самые интересные уголки его любимого города. Мадрид прекрасен в любую пору года. Я с этим мнением абсолютно согласен. Как уже мной упоминалось, я прожил здесь несколько чудесных лет. И, конечно же, пристрастился к местной кухне. Она такая же разная, как и сама Испания. Луис любезно согласился приготовить для нас… и для вас, дорогие наши телезрители, пару-тройку своих любимых блюд. И, я надеюсь, мне удастся разговорить моего коллегу и выпытать у него несколько секретов. Луис, у меня есть шансы?

‒ Если сумеешь удивить меня, Андрэ… я поделюсь своими секретами.

‒ Э-э… ‒ я оглянулся на невозмутимого Палыча, который даже ухом не повёл на импровизацию испанца, ‒ Мы так не договаривались!

‒ Тогда мои секреты, ‒ пока я удивлялся, Луис в своей манере легко и изящно открыл бутылку «Биканди», ловко и красиво налил его в бокал, покрутил на свету, любуясь игрой цвета и протянул его мне. ‒ Мои секреты останутся моими. У каждой откровенности должна быть цена.

‒ «Биканди», ‒ повторил я, втягивая носом тонкий аромат вина. Сделал глоток, подержал во рту, чуть погонял, только потом проглотил. Во рту осталось очаровательное послевкусие. ‒ Если не ошибаюсь, эта марка была признана, как лучшее вино в мире на «Decanter World Wine Awards 2018» и получила титул «Platinum Best in Show»?

‒ Хорошее начало. Ты уже удивил меня.

‒ Я старался, ‒ рассмеялся я в ответ. А то Луис немного испугал меня. Нет, принимать вызов я люблю. И импровизировать тоже, но… Как-то я привык, что большая часть съёмок идёт по сценарию. Вопросы-ответы и так далее. Но… так даже интереснее. ‒ Насколько я знаю, вина этой марки продаются ограниченной серией.

‒ Да. Винодельня Олабарри находится в самом центре региона Ла-Риоха, в Аро. Её в 1985 году основал Олабарри Биканди, бережно отреставрировав старинную винодельню. Там в подвалах хранится более 3000 бочек вина, а это близко 800 000 бутылок. Мне повезло однажды, и я познакомился с хозяином. Ему понравилось то, как я готовлю. И… иногда он присылает мне несколько бутылок в подарок. Как тебе секрет?

‒ Неплохо, ‒ прикрыв глаза, я сделал ещё один глоток вина. И должен признать, оно достойно своего титула. ‒ Что ты сегодня будешь готовить?

‒ Ты спросил вчера, что нравится лично мне. И я решил приготовить то, что люблю сам. Но я всё ещё жду… чтобы ты меня удивил по-настоящему. Но…

‒ Что?

‒ Это не должно относиться к музыке.

‒ Так нечестно, ‒ я… мне показалось, или Луис меня просто провоцирует? Он что, думает, что я могу только музыкой заниматься? ‒ Тогда и твои секреты не должны быть такими… простыми!

‒ Как пожелаешь, ‒ пока я возмущался, испанец начал быстро и ловко мыть и очищать овощи.

Мы легко болтали, препирались и… наслаждались. Я видел по глазам Луиса, что он чувствует тоже, что и я. Палыч вмешался только пару раз, заставив нас лишь сосредоточиться на теме, от которой мы иногда… чуть уходили. Я всё же не профессиональный телевизионщик, моей душе свойственна свобода и импровизация. Согласен, уносило иногда именно меня. И когда Палыч направлял мои мысли в нужное русло, Луис только мягко улыбался.

Луис как-то легко двигался по кухне, не делая лишних движений. Экономно, чётко, красиво. Правду говорят, что приятно смотреть, когда кто-то работает с душой. Для меня движения Луиса были похожи на танец. И он очень изобретательно-внимательный. Видимо, когда ему захотелось тишины, он как фокусник, извлёк откуда-то… одно из моих любимых лакомств. Ещё с моего испанского периода. Деревянная глубокая миска с оливками, маринованными в кардамоне, имбире, корице и оливковом масле, с яркими листиками лайма. И… я с удовольствием заткнулся. Димка, этот обормот и главный оператор, воспользовался своей мобильностью и скользнул ко мне, стреляя глазами. Пришлось поделится угощением под насмешливым взглядом Луиса. Тот успевал приглядывать за нами и делать своё дело, то есть, готовить и объяснять процесс, включая все тонкости национального колорита каждого блюда.

Конечно, он выбрал томатный суп гаспачо, который является визитной карточкой жаркой Испании. Он мне напоминает украинский борщ. Не по вкусу, а по тому, что у каждой хозяйки при почти одном и том же наборе ингредиентов, блюдо имеет свой неповторимый вкус. Можно готовить гаспачо по старинному классическому рецепту, а можно добавлять что-то своё, некую перчинку, что сделает его фирменным. Хотя… такое можно сказать о работе любого настоящего шеф-повара. Они ведь как талантливые художники, всегда имеют свой взгляд.

Традиционную тартилью можно испечь, как простой омлет с картофелем. А можно сделать что-то более уникальное, что-то с более богатым вкусом. Луис, к примеру, добавил рыбу, грибы, ловко и быстро приготовленные нежные креветки, а также зелень и приправы. Приготовил он пышную и ароматно пахнущую тартилью в духовке, не забыв упомянуть, что иногда её готовят и в сковороде. Луис никогда не простаивал. Пока блюдо доходило до нужной кондиции, он успел за пару минут сделать острый чесночно-томатный соус к тартилье.

Прикончив миску с оливками, я вызвался помыть и очистить сладкий перец. И… как-так вышло, что мы очень органично стали сосуществовать с Луисом в кухонном пространстве. Словно танцевали странный танец только для двоих и… одного шустрого и прожорливого оператора. Димыч был тут как тут. Луис давал мне указания, я выполнял. И вскоре мы вместе закончили наше угощение.

Когда всё было готово и красиво подано, команда выглядела, как стая голодных котов. Им ведь пришлось всё время только наблюдать и вкушать только запахи, которые могли свести с ума любого гурмана. Насыщенный густой суп гаспачо, ароматная пышная тартилья, салат по-арагонски с ломтиками хамона, яйцами, помидорами чили, сладким перцем и хрустящими листьями салата, а также десерт. Луис не испёк, а создал нежнейший баскский пирог с вишней. Как только всё, что нужно было снято… блюда смели под довольным насмешливым взглядом Луиса.

‒ Мне понравилось, ‒ сидя в гостиной с чашкой кофе, устало признался я.

‒ Мне тоже. У тебя милые приятные ребята в команде. Особенно оператор. У него такой… взгляд.

‒ Говорящий, ‒ засмеялся я. ‒ Эмиль ему тоже не мог отказать и всё время подкармливал. Он прямо фокусник. Успевает лопать, не отвлекаясь от работы. После первого сезона его жена на диету посадила.

‒ Ты меня удивил. Признаюсь, я не ожидал, что ты неплохо готовишь.

‒ Похвала от шеф-повара? Это приятно.

‒ Для любителя очень неплохо. Вероятно, ты любишь баловать свою девушку.

‒ Сейчас я вновь свободен, как ветер. Пока, ‒ ответил я спокойно. Луис не лез в мою личную жизнь, он просто… похвалил меня. Поэтому я не стал скрывать, что рядом со мной сейчас никого нет. ‒ Сейчас моя подруга ‒ это работа. В ближайшие месяцы ближе всех ко мне будешь только ты. Кстати, ты мне секрет должен!

‒ Завтра, ‒ улыбнулся Луис, посмотрев на меня из-под длинных ресниц. ‒ Всё будет завтра.