2Le Goff prit le RER B jusqu’à la gare du Nord pour rencontrer le patron de L’Omnibus, une brasserie parisienne réputée. Il était juste midi. Les serveurs entamaient leur ballet, faisaient claquer les portes battantes de la cuisine, virevoltaient devant les hauts miroirs de la grande salle, apportaient des assiettes colorées et de grands plateaux de fruits de mer à une clientèle de vieilles dames et de touristes anglais.
Le Goff admira la qualité du service. Il s’assit sur une banquette et commanda une bière et un steak tartare. La brigade des mœurs n’avait pas signalé de commerce particulier autour de cette brasserie. Tout au plus quelques rombières qui devaient reluquer des minets de temps en temps mais, après tout, cela n’était pas répréhensible. Son plat terminé, Le Goff présenta sa c
