LE PALAIS DES CONGRESJe me laisse convaincre de déjeuner à midi avec mon nouvel ami Joseph Clériot et son frère, au Chameau Ivre. Ici, les murs sont tapissés des bouteilles de vin qui sont les fiertés de la ville, de la région, les symboles de sa splendeur passée. Je ne souhaite pas leur parler de mon refus de consommer ce liquide qu’ils boivent par petites gorgées, en pleine conscience, pour marquer le fait que l’époque des piquettes régionales est bel et bien révolue. Je consens cependant à leur raconter que j’ai refusé la veille un cru bourgeois de Cataroise offert par monsieur de Pasquet en personne.
— Pierre-Jean de Pasquet ?
— En personne, je répète.
— L’un des personnages les plus puants du Biterrois…
Avec celui qui dirige le marché de l’eau, s’entend, précise l’architecte.
— M
