Episódio 21
°•~~~~🔥~~~~•° Virginia. Começa com o caramelo. Açúcar puro em fogo baixo, sem água para protegê-lo. Derrete lentamente, ficando âmbar, depois mogno. Um segundo a mais e queima. Um segundo a menos e não atinge a profundidade ideal. É despejado rapidamente na forma, cobrindo o fundo como uma camada brilhante que endurece ao esfriar. O primeiro ingrediente adicionado é o que ficará por cima. O leite é aquecido com café fresco, forte, intenso, com aquele aroma que desperta o que preferiria permanecer adormecido. Os ovos são batidos sem excesso de espuma. Leveza não é o objetivo. Unidade, sim. Adiciona-se o açúcar, depois o café quente e, por fim, um toque de licor. Não muito. Apenas o suficiente para deixar uma nota que nem todos reconhecerão, mas que estará lá, persistindo. A mistur
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