— Börek …
—¿Borik…?
—Peynirli Börek—dije refiriéndome al nombre del plato.
Lo llevó a su boca y como si fuera un crítico italiano probando vino, lo saboreó, puso sus muñecas sobre la mesa y masticó con cuidado procesando los sabores. El sabor del queso era intenso, pero sumamente delicioso.
—¿Qué tal?
—Mucho mejor que esa trampa de especias.
Sonreí. Trampa de especias. Perspicaz.
—También es rico, pero no para cualquier paladar. Prueba un poco más—pedí divertida de ver la expresión al saborear cada platillo que ponía esperando una rotunda mala experiencia o una nueva delicia culinaria. Los turcos eramos famosos por poner varias entradas, desde hojas de parra rellenas hasta sabrosos melocotones muy dulces. Corté un pedazo más y despues coloqué una hoja de parra—. Vamos. Andar…
—Dai
