The Man for Me!

Dinner Preparation

Maghapon kaming naging busy ni Tatay James sa pag turn over ng papers. Wala naman ng masyadong ituturo dahil months ago ay sinimulan na nya akong turuan. Naiintindihan ko na nga ngayon kung bakit lagi nya kong isinasali sa mga online meeting conference lalo at regarding sa mga marketing strategies.

Tay, gusto nyo po ba muna magpahinga sa room nyo bago ang dinner? Icheck ko muna po ang operation pati staff natin at mga guests.

Sige anak, for sure nandun din ang nanay mo para ayusin ang mga natitirang gamit.

Tay good luck po at mag-ingat kyo dun. Always call me. Mamimiss ko po kayo.

Naku anak hinde kita makakalimutan. Ikaw ang mag-ingat dito dahil wala ng titingin sayo. Mag-isa ka na naman.

Ayos lang po ako, sanay napo ako mag-isa buhat pa ng iniwan ako nila mom and dad at ng mga kapatid ko para magmigrate.

Patuloy ang pag-uusap namin habang patungo sa reception.

Hi, Emy hows everything?

Okey naman ma'am, wala naman pong problema sa mga guest. Medyo madami lang po ang dine in sabi ni Joey. Sagot ni Emy, isa sa mga receptionist.

Wala na yatang magcheck in. Puno na ang rooms, pakiradyo mo yung mga cleaners na stand by pra mga sa mga guest na may request lalo ung mga magpapa room food delivery at may mga kailangang stuffs. Pakiradyo din ang bell boys na tumulong sa sa kitchen service.

Yes ma'am.

Lyca, sakali may unforseen complaints pakitugunan agad ha then report to me. Wag nyong iiwan ang mga post sakali may kakain, palitan nyo muna. Makisuyo dn ako pag out mo at nakadinner na kayo. Pakialalayan ang naka duty para makakain sila kahit for 30 minutes lang. Emy wag kayo aalis hanggat wala sila ha. Sabay na kayo ni Gene.

Yes ma'am.

Check ko muna ang kitchen. Lyca come with me.

Ah sige ma'am.

Si Lyca ang medyo napagkakatiwalaan ko lalo pag may mga irate guest na bihira naman mangyari.

Ang Pine Vines ay may limang palapag, located in Crystal Cave road. Malayo sa bayan ngunit dinarayo. Meron itong 50 rooms all in all.

6 big rooms in the 5Th floor, 1 room exclusive for the Chaiman, CEO and their family, 1 room for VIP guest and 4 big rooms for big families.

11 rooms per floor sa 2rd to 4th floor, sa 2nd floor ay may 2 function room.

Sa ground floor ay may 3 rooms for accomodation, 1 big canteen, 1 big function hall. 6 rooms sa likod for the stay in employees, 1 for me, 1 for Mr. Aguilar, 4 big rooms 2 for the boys and 2 for the girls.

Pine Vines has 40 employees, 3 executives which includes the VP, Manager and Assistant Manager and 37 shifting staff. 4 receptionist, 7 in the kitchen, 4 dine in servers, 3 room servers, 10 cleaners which includes laundromat and bell boys, 3 gardener and pool cleaner, 1 life guard, 2 ballet parker and 3 guards.

Dito makikita na maunlad ang hotel.

Ma'am matatapos na ako kasi madami dami na ang nkakain. Sabi ni Chef at may ready na food na pede ng pre heat kung may pahabol.

Don't worry pahinga ka muna at kami na muna ni Lyca ang magsimula magluto. Parang pa Despedida natin ito sa mag-asawang Aguilar.

Dennis pa saing nalang mga 12 gatang ha. Sya na din ang inatasan ko mamili kaninang umaga. Kagabi pa lang bago magkagulo ay naimessage ko na kay ang mga kakailanganin ngayon.

Nagprepare kami ng 8 kilos Kare-kare na may twalya ng baka at beef chunks, my specialty, samahan pa ng masarap na bagoong. Grilled Pink Salmon with white sauce, pork spareribs with tausi at pansit canton na maraming sahog.

Kakasya na siguro ito sating lahat noh? Tutal naman may bibingka at puti bumbong pa naman mamaya. Nakagawa na din naman na si Chef ng fruit salad kaninang umaga para sa dessert.

Madami na nga po ito ma'am sagot ni Lyca.