La mañana fue caótica para Beatriz y para mí. Ambas nos levantamos temprano para preparar nuestros pays. Sin embargo, también fue divertida la guerra de merengue que comenzamos cuando finalmente nuestros pays estuvieron listos. Ella hizo un pay originario de Brasil, llamado comúnmente pavé, llevaba crema de limón, galletas y mermelada de moras. La decoración no era el fuerte de Beatriz, pero estaba segura de que su sabor era muy bueno.
Gracias a la idea que recogí de la hija de Alessandro, decidí hacer un pay de queso italiano. No le daba mucho crédito a Allegria sobre su insistencia en asegurar que, por ser italiano, ese pay de queso era diferente de cualquier otro pay de queso, pero cuando busqué por Google la receta oficial, supe que sería un reto gracias a ciertos ingredientes que so
