No hay nada como el olor de la fruta al fuego. O la visión de una corteza dorada. O el calor de abrir la puerta de un horno y recibir una caricia.
—¿Qué tienes ahí, Jan?
Jan sacó del horno su última creación. El pastel parecía un castillo de arena. La corteza superior tenía picos como torretas. La masa de hojaldre que cubría el relleno dulce y salado tenía un color dorado, como el de una playa virgen que espera su primera huella. Alrededor del centro de la tarta, los cristales de azúcar brillaban como si hubiera diamantes enterrados en la arena de la masa.
—Es un pastel de pollo, pero con carne de conejo en lugar de pollo. Y también he utilizado membrillo, que es como una pera pero más ácida. Hay setas chanterelle, calabaza butternut y zanahorias moradas.
Jan sonreía mientras sostenía
