—Así que el plan que tengo es montar el restaurante insignia de Córdoba en la calle Mayor —indicó Alex en la presentación digital que había mandado hacer antes de su vuelo al otro lado del Atlántico—.Conseguiremos que la élite adinerada esté en el interior del establecimiento por las noches. Como estamos en la calle principal, recibiremos mucho tráfico de turistas. Más adelante, estoy muy interesado en poner en marcha una serie de camiones de comida para ofrecer comida más asequible a las familias, la clase trabajadora y los jóvenes.
Alex había probado las mejores comidas en las calles de Bangkok y Estambul y, por supuesto, en la ciudad de Nueva York, donde se encuentran actualmente. Algunos de los chefs más innovadores no tenían títulos. Medían con pellizcos y a ojo, no con tazas y balan
