MAFYANIN ÇIKMAZI +18

ARVEN yine kaos yine ben sinirden köpürüyordum yine sabah sabah restorana girer girmez mutfağa girdim keşke girmeseydim “ ALİİİ , diye yüksek çıkan sesim sonlara dogru fısıldamış olabilirim. Buranın hali ne böyle ne yaptığını zannediyorsun sen “ben deli gibi konuşurken karşımdaki adam sadece kendi karşısına gözlerini dikmiş delici bir öfkeyle izlerken arkamı dönmemle yine onu gördüm. Güya benimle beraber restorana chef'lik yapan aşçımız demir sinir katsayım yükseldi biranda kendisini 5 ay önce çok fazla yoğun olduğum dönemlerde hem işimi kolaylaştırsın hemde uzak dogu yemeklerinde kolaylık saglasın diye çok önemli birkaç yurt dışında adını duyurmuş restoranlardan referans mektubu var diye işe almıştım. Üstelik yanında kendisi hariç 1 chef daha olmasına rağmen istediğim disiplinli çalışmayı elde edememiştim ve kendisi tam bir şerefsizdi kendisi verdigim şanslarıda hızla tüketmişti ben kulaklarım kızarmış şekilde şekilde ona bakarken o hiç oralı olmayıp serseri bir sırıtışla aliye söyleyeceklerimi bekliyordu ama ben ilk defa o an anladım. Restorandaki bütün aksilikler çalışanlarımın birden bire öfke yumağına dönüşme sebebini muhtemelen şimdi ona neler olduğunu soracaktım ve yine aynı cevabı almış olacaktım . ”Burada istenmiyorum arven hanım bu yüzden de arkadaş bana istenmediğimi göstermek için kavga çıkardı “ çıldırama ramak kala demire dönüp sordum “neler oluyor demir mutfağımın hali ne böyle” ve tam da tahmin ettiğim cevap “burada istenmiyorum arven hanım bu yüzden arkadaş bana istenmediğimi göstermek için kavga çıkardı alttan almaya çalıştım ama “ o hala anlatmaya devam edecekken elimi kaldırdım ve susturdum şaşırtıcı derecede sakin kalarak konuşmaya başladım “siz beni tam olarak anlamadınız sanırm ben sizi buraya alırken referans mektuplarınızı göz önünde tuttum diye bu size mutfağımda yada restoranımda çalışan hiç kimseye üstünlük saglayabileceginiz anlamına gelmiyor “anlamadım dedi”anlatayım dedim “sizi çalışma ahlakına uymadıgınz ,iş düzenini ve çalışan haklarını gasp etmenizden dolayı restoranımda görmek istemiyorum” yine anlamadım dedi. Bendekide sabırdı ama zaten canım burnumda dedim ki “SİKTİR GİT “nesini anlamadın yetti be kaç oldu bu sen işe başladığından beri degiştirdigim eleman sayısı bütün problemlerin sonucu sana bağlanıyor demekki problem sensin git muhasebeye al çıkısını yetti be bu kaç- “yalnız onu söylemiştin dedi ali , Arkamı dönmemle gözlerimdeki öfkeyi görüp anında toz oldu evet güne olaylı başladığıma göre artık rahatça odama gidip bir bardak kahve eşliğinde hesaplar arasında kaybolabilirdim bu nasıl bir iştir arkadaş sırf tüm bu evrak hesaplar işiyle uğraşmamak için babamla çalışmak degilde restoranım olsun tüm gün yemek yapayım diye restoran açmıştım ama hayalim tam olarak ikisi arasında kalmıştı yemek yapmak- evrak işi ve ben şikayet ettiğim bu işleri özleyeceğimden habersizdim …