Capítulo — El Curso y la Graduación
POV Elena
El restaurante parecía otro durante aquel mes. El bullicio de clientes se había transformado en murmullos de hornos encendidos, en risas nerviosas y en cucharas tintineando contra los bowls metálicos. Los lunes —día en que el lugar cerraba para limpieza y mantenimiento— se convirtieron en jornadas sagradas de aprendizaje. Allí, entre mesas desocupadas y la luz de la tarde colándose por los ventanales, los dos chefs internacionales desplegaron su magia.
Desde la primera clase, Elena había sentido que estaba en un sueño. Uno de ellos, un repostero de unos cuarenta años, con presencia imponente y una sonrisa franca, se acercó a ella luego de probar un postre que había llevado como ejercicio: sus famosos churros con pimienta rosa.
—Así que tú e
