„A főzésben (…) van valami varázslat: a hozzávalók megválasztásában, a keverésben, a reszelésben, az olvasztásban, a töltésben, az ízesítésben, a régi könyvekből merített receptekben, a hagyományos háztartási eszközökben. Engem részben az egész műveletsor mulandósága bűvöl el; mennyi szeretetteljes előkészület, mennyi művészi tudás és tapasztalat szorul egy pillanatokig tartó élvezetbe, amelyet a maga teljességében mindig csak a kevesek méltányolnak.”
(Joanne Harris)
Még a sors is kibabrál velem. Totál elvesztettem az irányítást az életem felett, és megállíthatatlanul egy olyan irányba sodródtam, amiből már nem tudtam korrigálni, vagy visszakormányozni magam a helyes útra. Habár az étterem egész jól haladt, az időmet mégis Becker és az apósom foglalta le. Kénytelen-kelletlen a legfontosa
