CHAPITRE 6Je suis entré chez Givernan Roule, fabricant d’arômes, il y adix ans, avec mon diplôme de l’École de la Croix Nivert en poche, à la fin monservice militaire. C’était mon premier boulot, et je l’ai ressenti comme unelibération après le calvaire de l’armée. Car l’armée abhorre les végétariens etles prend en grippe. De plus, je ne supportais pas cette nourriture de garnisonqui me sapait le moral et me dilapidait mon Goût. Autant vous dire que lorsquej’ai raccroché mon uniforme de bidasse, j’ai sauté de joie et j’ai organisé avecmes copains une grande bouffe que j’ai préparée moi-même avec mes recettesvégétariennes de l’École. Quelle méga fête !
Givernan m’a d’abord appris mon métier d’aromaticien. Ce futune excellente formation pratique après les cours trop théoriques de la CroixNi
