Ang umaga ng unang franchise opening ay dumating na parang bagong tinapay—mainit, puno ng pag-asa, at may amoy ng tagumpay. Si Miguel at Gabriel ay nasa kitchen ng bagong branch sa Mandaluyong nang alas-kwatro ng madaling araw, inihahanda ang unang masa.
"Tatandaan mo ito," sabi ni Gabriel, hinahaplos ang malambot na masa. "Ang unang masa ng unang franchise. Parang apo. May parte ka rito habang-buhay."
Ngumiti si Miguel, ang kanyang mga kamay ay gumagalaw nang sabay sa ama. "Sabi ni Lola noon, ang bawat tinapay ay may kwento. Ang tinapay na ito... kwento ng pagpapanibago."
•••
Sa labas, si Amber at Desiree ay nag-aayos ng ribbon-cutting ceremony. Ang bagong bakery—"Panaderya ng Puso - Mandaluyong Branch"—ay kumikinang sa unang sinag ng araw. Simple ang design: light wood, malalaking bi
